Degustácia bulharských pokladov v historickom podzemí Múzea vín v Prešove
Vo výnimočných historických podzemných priestoroch Múzea vín v Prešove sa zišla skupina prešovských nadšencov vína, aby spoločne ochutnala starostlivo vyberané vína plné bulharskej autenticity a charakteru. V centre záujmu stáli endemické odrody – najmä Mavrud a Shiroka Melnishka/Melnik – ktoré predstavujú pravú dušu bulharského vinohradníctva a sú mimoriadne cenené medzi znalcami. Miestom degustácie boli priestory historickej siene v 500-ročných dvojpodlažných pivniciach pod Mestskou radnicou v Prešove. Svojou klenbovou architektúrou i starobylou atmosférou dodala podujatiu výnimočný ráz.
Degustácia bulharských endemických odrôd: Mavrud a Melnik ako hlavní protagonisti
Už pri plánovaní degustačného menu bolo jasné, že nemôžeme vynechať dva klenoty bulharského vinohradníctva: Mavrud a Shiroku Melnishku/Melnik. Tieto odrody, späté s bulharskou históriou, sú pre nás symbolom toho, prečo milujeme víno — nielen kvôli chuti, ale aj pre príbeh, ktorý v sebe nesú. Mavrud prináša divoké tóny tmavého ovocia a taníny, ktoré sa dlho rozvíjajú, zatiaľ čo Melnik očarí svojou nevšednosťou, jemnou zemitou štruktúrou a dávkou starobylosti.
Degustácia Bulharska: Prečo práve bulharské odrody oslovili prešovčanov
Pre nás je dôležité prekvapiť: ukázať, že Bulharsko nie je len o plných červených vínach, ako si ho možno niektorí pamätajú, ale aj o jemných bielych vínach, o rezervách s potenciálom dlhého zrenia a o autentických miestnych odrodách, ktoré sa inde nedajú nájsť. Keď naši hostia siahnu po pohári Mavrudu alebo Melniku, nejde len o pitie vína — ide o cestu, ktorú sme už raz prešli a teraz ju znovu spolu prežívame.
Degustácia bulharského terroiru: spojenie dávnej tradície a modernej vinárskej vášne
Ochutnávku sme naplnili vínami z hrdých bulharských vinárstiev, ktoré krásne spájajú tradičné vinárstvo s moderným prístupom. Ich metódy spracovania, napríklad ručný zber a triedenie alebo použitie prirodzenej gravitácie namiesto mechanizmov, dávajú vínu pokojný, vyvážený charakter. Keď hostia ochutnali tieto vínka, vnímali práve tú rovnováhu medzi disciplínou vinára a nadčasovou slobodou terroiru. Na stole sa striedali krásne biele Family Tradition White Cuvée, potom jemne rozvinutý Red Misket v podaní Axl Rose Valley, elegantné Orange wine s endemickou Keracudou a potom červené poklady: Callisto Merlot & Syrah BIO, Angel Syrah & Merlot, G.S.M., Merul Merlot a Bergule Mavrud and Melnik. Výnimočný záver patril výnimočným rezervám: Orbelus Single Cabernet Sauvignon Reserve a Aplauz Shiroka Melnik Reserve . Každé víno prinieslo svoj charakter, každé rozprúdilo dialóg – o tom, ako to chutí, keď hrozno dozrieva pod bulharským slnkom.
Merul Mavrud získal zlatú medailu na Muvina 2023
Záver večera spojený s plánovaním cesty plnej dobrodružstiev
Príjemná a veselá degustácia bola potvrdením, že Bulharsko má v sebe silu oslovovať slovenských milovníkov vína. My už teraz plánujeme rozšíriť objavovanie pokladov bulharských vinárstiev spoločne s prešovskými nadšencami vína vinárskym zájazdom do Bulharska, kde spoločne objavíme nové výzvy plné vôní, chutí a zážitkov. Pretože víno je pre nás cesta, a táto cesta sa práve začína.
Na zdravie! 🍷
Za pozvanie do krásnych priestorov v prešovskom podzemí ďakujeme Ing. Dušanovi Hažírovi z: Múzeum vín v Prešove
