Popis
Tmavé čerešňovo-červené. Množstvo korenia a čerešní, zdôraznených a voňavých. Pevné, žuvateľné taníny, ktoré sú však zároveň hladké a v harmónii so sviežim ovocím. Príjemná dubová chuť v pozadí. Dlhé a šťavnaté a sýte. Seriózne bez akéhokoľvek extrému.
Vinohrad
Oblasť: údolie rieky Struma, juhovýchodné Bulharsko
Lokalita: Kapatovo, Kromidovo
Odrody hrozna: Merlot , Cabernet Sauvignon, Skorá Melniška loza, Petit Verdot
Výška: 200 – 260 m
Expozícia: južná, juhovýchodná
Pôda: loamy sand, sandy clay loam
Podnebie: prechodné medzi kontinentálnym a stredomorským
Metóda vedenia: Cordon de Royat
Vek vinice: 7 rokov
Kultivačná metóda: biologická
Výnos na hektár: 33 hl/ha
Výnos na vinič: 1,5 kg
Vínna pivnica
Zber: ručne zberané, celé strapce a bobule hrozna vyberané dvojstupňovým procesom, pred vinifikáciou chladené
Doba macerácie: 7 dní, studená, predĺžená post-macerácia
Fermentácia: fermentácia celých bobúľ pri 26 – 28 °C
Filtrácia: nefiltrované
Zrenie: v použitých a nových dubových sudoch 6 – 9 mesiacov
Fľaškovanie: december 2013
Víno
Ročník 2013
Starnutie: 2015 – 2020
Podávanie: 17 – 19 °C
Vegan: áno
Údaje
Alkohol: 14,9 % obj.
Špecifická hmotnosť: 0,99
Zvyškový cukor: 2,6 g/l
Acidita: 4,8 g/l
Celkový obsah SO2: 92 mg/l
EAN 380 022 870 0259
Certifikát organické víno, BG-BIO-02
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.