Petit Enira 2016

860

Petit Enira 2016

Cuvée vo francúzském štýle z hrozna dopestovaného pod bulharským slnkom má sýtu rubínovú farbu. Vínu dominuje Merlot a spolu s ostatnými odrodami vytvára silnú a zároveň dlhotrvajúcu arómu, kde prevládajú čerešne, lesné plody a vanilka. Táto aróma sa snúbi s vyváženou a hladkou chuťou zrelého lesného ovocia a opakujúcimi sa tónmi vanilky. Jemné a mäkké triesloviny sú výsledkom starnutia vo francúzskych dubových sudoch. Komplexná a trvalá dochuť s prítomnosťou zrelého ovocia definuje toto víno ako veľmi dobrú voľbu v tejto cenovej kategórii.

Popis

Cuvée vo francúzskom štýle z hrozna dopestovaného pod bulharským slnkom má sýtu rubínovú farbu. Vínu dominuje Merlot a spolu s ostatnými odrodami vytvára silnú a zároveň dlhotrvajúcu arómu, kde prevládajú čerešne, lesné plody a vanilka. Táto aróma sa snúbi s vyváženou a hladkou chuťou zrelého lesného ovocia a opakujúcimi sa tónmi vanilky. Jemné a mäkké triesloviny sú výsledkom starnutia vo francúzskych dubových sudoch. Komplexná a trvalá dochuť s prítomnosťou zrelého ovocia definuje toto víno ako veľmi dobrú voľbu v tejto cenovej kategórii.

Odrody: Merlot 55 %, Petit Verdot 20 %, Cabernet Sauvignon 13 %, Syrah 12 %

Vinársky región: PGI – Thracian Valley. Trácka nížina – miesto, kde sa pohorie Rodopy – rodisko mýtického Orfea – zvažuje k východu a ustupuje rovinám starobylej Trácie.

Vinárstvo: Bessa Valley

Výroba: Prvý výber hrozna sa robí už vo vinici a ručne sa oberajú iba úplne zrelé strapce, ktoré sa potom opäť starostlivo preberajú na triediacich stoloch. Nádrže sa plnia výlučne gravitačnou metódou, aby sa zabránilo rozdrveniu ovocia. Macerácia celých plodov za studena trvá 3 až 5 dní, potom nasleduje alkoholická fermentácia s prídaním vybraných kmeňov kvasiniek počas nasledujúcich 8 – 10 dní, aby sa dosiahol požadovaný obsah zvyškového cukru. Ďalej pokračuje macerácia 8 až 10 dní v betónových nádržiach a napokon malolaktické kvasenie v dubových sudoch. Na záver víno zreje asi 12 mesiacov v dvoch typoch sudov – 50% cuvée v dvojročných dubových sudoch a 50% cuvée v trojročných francúzskych dubových sudoch.

Vhodná kombinácia: tmavé mäsá, morčacie, cestoviny, zrejúce syry

Teplota podávania: 16 – 17 °С,

Alkohol: 14,5 %