THE ESTATE Malbec 2020

920

THE ESTATE Malbec 2020

Víno sa vyznačuje intenzívnou červenou farbou s tmavofialovým okrajom. Vôňa spája tóny červeného a čierneho ovocia s listami tabaku a svetlou vanilkou. Šťavnatá a harmonická chuť s vkusne zakompovanou kyselinkou vedie až k jemnému a teplému záveru. Víno ma silný potenciál zrieť až 12 rokov. Taníny sú jemné a zamatové a preto sa veľmi dobre sa hodí na dlhé pitie ale aj ku grilovaným jedlám, jedlám z králika, cestovinám alebo syrom s modrou plesňou. Vhodná teplota na konzumáciu je 18⁰ – 20 ⁰C.

Kategórie: , Značka: Product ID: 3680

Popis

Víno sa vyznačuje intenzívnou červenou farbou s tmavofialovým okrajom. Vôňa spája tóny červeného a čierneho ovocia s listami tabaku a svetlou vanilkou. Šťavnatá a harmonická chuť má vkusne zakompovanú kyselinku a vedie až k jemnému a teplému záveru. Víno ma silný potenciál zrieť až 12 rokov. Taníny sú jemné a zamatové a víno sa preto veľmi dobre sa hodí na dlhé pitie ale aj ku grilovaným jedlám, jedlám z králika, cestovinám alebo syrom s modrou plesňou. Vhodná teplota na konzumáciu je 18⁰ – 20 ⁰C.

Odrody: Malbec 100 %,

Vinársky región: PGI – Thracian Valley. Trácka nížina – miesto, kde sa pohorie Rodopy – rodisko mýtického Orfea – zvažuje k východu a ustupuje rovinám starobylej Trácie.

Vinárstvo: Katarzyna Estate

Zaujímavosť: Vína série THE ESTATE z Vinárstvo Katarzyna Estate sú vína, ktoré sa vyznačujú identitou terroiru a tým plne odhaľujú kvalitu hrozna. Pre toto víno jeho tvorcovia použili odrodu Malbec, pestovanú na konkrétnom mieste vo vinici, na parcele č. 78, zakreslenej na mape, ktorá tvorí efektne jednoducho prepracovanú etiketu.

Výroba: Hrozno sa zbiera ručne, ukladá do debničiek a starostlivo prepberá. Pred spracovaním sa hrozno temperuje v chladiacich nádobách asi 20 hodín. Nasleduje ďalšie ručné triedenie na triediacich linkách a po vytriedení sa hrozno prešuje. Tridsať percent celého objemu putuje na fermentáciu vo francúzskych dubových sudoch s objemom 400 l a zvyšných 70% objemu fermentuje v nerezových fermentoroch s obsahom 10 a 15 m³. Technologický postup zahŕňa macerovanie hroznovej dužiny pri teplote 7 – 10 ° C počas 7 až 10 dní, fermentáciu pri teplote 27 – 29 °C počas 7 až 9 dní a následné macerovanie s pevnými časticami až 6 dní pri teplote 26 – 28 ˚С. Na mliečne kvasenie sa víno prelieva do francúzskych dubových sudov s objemom 225 litrov. Všetka kupáž zreje vo francúzskych dubových sudoch 8 až 10 mesiacov.

Vhodná kombinácia: grilované jedlá, jedlá z králika, hovädzieho mäsa a cestovín, syry s modrou plesňou.

Teplota podávania: 18 – 20 °С,

Alkohol: 14,5 %

Archivačný potenciál: 12 rokov

 

Možno by sa Vám páčilo…

  • Callisto Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc BIO

    730 Do košíka

    Callisto Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc BIO

    Callisto Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc BIO

    Víno s intenzívnou tmavou rubínovou farbou s tehlovým okrajom a strednou viskozitou. Koncentrovaná a harmonická aróma korenia, zrelej červenej papriky a jemných odtieňov francúzskeho duba. Chuť sa vyznačuje objemom, jemnosťou, zaoblenými trieslovinami a šťavnatosťou. Je to korektné víno, hladké s plným telom a výbornou harmóniou, s nezabudnuteľnou dochuťou po arónii a s nádychom živočíšneho uhlia. Časť objemu vína zrela vo francúzskych dubových sudoch typu barrique a víno pripomína štýl Bordeaux. Výborný pomer ceny a kvality! Je skvelým spoločníkom pre korenistý pršut, údené mäso, paštéty, kebab, ale aj pre hovädzie na korení či hovädzí guláš.

    730
  • Víno je krásny darček

    Cheval de Katarzyna Mavrud 2019

    730 Do košíka

    Cheval de Katarzyna Mavrud 2019

    Cheval de Katarzyna Mavrud 2019

    Víno sa vyznačuje iskrivou rubínovo červenou farbou. Vôňa je spleť korenia, červených bobúľ a vôňa kože. Chuť pohladí chuťové bunky svojou jemnosťou, sladkosťou, eleganciou a vynikajúcim objemom. Povrchová úprava je jemná a dlhotrvajúca. Vína zo série CHEVAL De KATARZYNA sú čisto odrodové a možno ich definovať ako typických zástupcov terroirových vín. Vyznačujú sa jedinečnosťou a nesú známky, ktoré ich odlišujú od každého iného vína. Pri týchto vínach sa technológovia snažia čo najmenej zasahovať do procesu výroby, pretože ich hlavným cieľom je maximalizovať terroir a zanechať zreteľnú stopu vo vývoji odrody. Preto je napríklad v chuti zreteľný kremeň, minerály, soli podľa pôdy a pôsobenia slnka, ale aj špecifické arómy konkrétnych bylín a rastlín podľa miesta. Veľmi dobre sa hodí k syrom, lazaniam, sušenému ale aj pečenému mäsu  – napríklad k jahňacine s tymiánom a rozmarínom.

    Kategórie: , , Značky: , , Product ID: 3438
    730
  • Villa Armira Syrah Reserva 2019

    450 Do košíka

    Villa Armira Syrah Reserva 2019

    Villa Armira Syrah Reserva 2019

    Sýta fialová farba. Svieža aróma s nadmierou čierneho ovocia – ostružiny a slivky, šťavnaté a zrelé. Stredné telo, ovocné a harmonické s kvalitným zrnito-suchým záverom.    Syrah je jedným z troch vín edície Villa Armira, dozrievajúcich pod horúcim slnkom južného Bulharska a vlahou od Egejského mora, ktorý získal striebornú medailu na medzinárodnej súťaži AWC Vienna 2019. Je to živé a delikátne víno a preto si ho najlepšie vychutnáte s pizzou, cestovinami, šalátmi a paštétami, ale je skvelé aj k divine! Bezkonkurenčný pomer kvality a ceny.

    Kategórie: , , Značka: Product ID: 3441
    450