Popis
Víno sa vyznačuje intenzívnou červenou farbou s fialovým nádychom a vyššou viskozitou. Harmonická a koncentrovaná vôňa, v ktorej sa prelína varené zrelé červené ovocie, čierne ríbezle a vanilka s maslovými tónmi. Bohatá chuť vína v spojení s eleganciou a vyváženosťou vedie k výraznej chuti a dlhej dochuti. Toto víno má skvelý potenciál zrieť až 10 rokov vo fľaši. Veľmi dobre sa hodí k bielemu mäsu, lasagniam ale aj k divine, červenému alebo sušenému mäsu, a skvelo bude sprevádzať dokonca aj čokoládový cheescake alebo grilované mango. Vhodná teplota na konzumáciu je 18⁰ – 20⁰ C.
Odrody: Merlot 70 %, Malbec 30 %
Vinársky región: PGI – Thracian Valley. Trácka nížina je miesto, kde sa pohorie Rodopy – rodisko mýtického Orfea – zvažuje k východu a ustupuje rovinám starobylej Trácie.
Vinárstvo: Katarzyna Estate
Zaujímavosť: Každý ročník série CONTEMPLATIONS z Vinárstva Katarzyna Estate prichádza so šiestimi novými rôznymi štítkami, ktoré vám rozpovedia šesť rôznych príbehov. Ročník 2020 vás zavedie do sveta Alenky z ríše divov. Tieto nádherne ilustrované príbehy čerpajú z umeleckej tvorby dcéry majiteľa vinárstva, ktorá bola maliarka, študovala maľbu v Paríži a zomrela v mladom veku. Víno CONTEMPLATIONS (Rozjímanie) sa tak stalo večným mementom tejto mladej talentovanej ženy.
Výroba: Hrozno sa starostlivo triedi už pri zbere a zberá a ukladá ručne do košov. Pred spracovaním sa hrozno temperuje v chladničkách asi 20 hodín. Nasleduje starostlivé triedenie v triediacich linkách, drvenie, opätovné pretriedenie a finálne lisovanie. Tridsať percent celého objemu putuje na fermentáciu vo francúzskych dubových sudoch s objemom 400 l a zvyšných 70% objemu fermentuje v nerezových fermentoroch s obsahom 10 a 15 m³. Celá zmes potom zreje vo francúzskych dubových sudoch 8 – 10 mesiacov.
Vhodná kombinácia: biele mäso, lasagne ale aj divina, červené alebo sušené mäso a dezerty.
Teplota podávania: 18 – 20 °С,
Alkohol: 14,5 %
Archivačný potenciál: až 10 rokov
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.