Popis
Tmavé čerešňovo-červené. Pikantné tmavočervené ovocie so sladkými, zrelými ale nie prezretými tónmi. Poctivé, suché a jemne zrnité. Prekvapí množstvom ovocia, ale pôsobí vyvážene, bez dubovej chuti Pevný, jemne žuvateľný záver.
Vinohrad
Oblasť: údolie rieky Struma, juhovýchodné Bulharsko
Lokalita: Kapatovo, Kromidovo
Odrody hrozna: Syrah, Skorá Melniška loza, Mourvèdre, Marselan
Výška: 200 – 240 m
Expozícia: južná, severozápadná
Pôda: sandy clay loam, loam – loamy sand
Podnebie: prechodné medzi kontinentálnym a stredomorským
Metóda vedenia: Cordon de Royat
Vek vinice: 4 – 7 rokov
Kultivačná metóda: biologická
Výnos na hektár: 33 hl/ha
Výnos na vinič: 1,5 kg
Vínna pivnica
Zber: ručne zberané, celé strapce a bobule hrozna vyberané dvojstupňovým procesom, pred vinifikáciou chladené
Doba macerácie: 5 dní, studená
Fermentácia: 24 – 26 °C, krátka postmacerácia
Filtrácia: nefiltrované
Zrenie: 10 – 15% v použitých dubových sudoch
Fľaškovanie: jún 2014
Víno
Ročník 2015
Starnutie: 2015 – 2023
Podávanie: 15 – 18 °C
Vegan: áno
Údaje
Alkohol: 14 % obj.
Špecifická hmotnosť: 0,99
Zvyškový cukor: 3,6 g/l
Acidita: 5,2 g/l
Celkový obsah SO2: 95 mg/l
EAN 380 022 870 0198
Certifikát organické víno, BG-BIO-02
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.